刨冰怎么做好吃(刨冰怎么做)

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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。刨冰怎么做好吃,刨冰怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、果仁冰激凌的制作方法 主

大家好,小问来为大家解答以上问题。刨冰怎么做好吃,刨冰怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、果仁冰激凌的制作方法 主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

2、 设备用具:盆、电冰箱等。

3、 制作方法:称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。

4、在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。

5、将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。

6、 工艺流程: 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

7、 巧克力冰激凌 将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。

8、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。

9、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。

10、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。

11、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。

12、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝 。

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