【蒜蓉粉丝金针菇虾的做法是什么】蒜蓉粉丝金针菇虾是一道融合了鲜香、口感丰富的家常菜，主要食材包括金针菇、粉丝、虾仁以及蒜蓉。这道菜的制作过程简单，但关键在于调味和火候的掌握。通过合理的搭配与烹饪步骤，可以让整道菜既保留食材的原味，又增添浓郁的蒜香味。
以下是详细的步骤说明，帮助你轻松做出美味的蒜蓉粉丝金针菇虾。
做法步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 金针菇洗净去根，粉丝用温水泡软，虾仁去壳去线，蒜切末 |
| 2 | 蒜蓉调制 | 将蒜末放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀 |
| 3 | 烫粉丝 | 锅中加水烧开，放入粉丝煮约3分钟至软，捞出沥干备用 |
| 4 | 烫金针菇 | 同一锅中放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 5 | 炒虾仁 | 热锅冷油，放入虾仁炒至变色，盛出备用 |
| 6 | 组合装盘 | 在盘底铺上粉丝，中间放金针菇，再放上虾仁 |
| 7 | 淋蒜蓉 | 将调好的蒜蓉淋在食材上 |
| 8 | 蒸制 | 上锅蒸约8-10分钟，至食材熟透 |
| 9 | 出锅 | 撒上葱花或香菜，即可享用 |
小贴士：
- 粉丝不要煮太久，否则会太软影响口感。
- 蒜蓉可以根据个人口味调整用量，喜欢更香可以多加一点。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝金针菇虾，适合家庭聚餐或日常下饭。