【蒜泥生菜的做法步骤】蒜泥生菜是一道简单又清爽的家常凉拌菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，还能帮助消化、清热解暑。下面将从做法步骤和食材准备等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
蒜泥生菜的主要原料是新鲜生菜和蒜末，搭配简单的调味料即可制作出美味可口的凉拌菜。在操作过程中需要注意生菜的清洗和处理方式，确保口感爽脆；同时，蒜末的用量要适中，避免过重影响整体风味。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成。
二、做法步骤与材料清单（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 生菜200g、大蒜3瓣、盐适量、香油1小勺、醋1小勺、白糖少许、鸡精少许 |
| 2 | 清洗生菜 | 将生菜撕成小片，用清水反复冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 制作蒜泥 | 大蒜去皮，剁成蒜末或用压蒜器压成蒜泥 |
| 4 | 调制酱汁 | 在碗中加入蒜泥、盐、香油、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀 |
| 5 | 拌入生菜 | 将调好的酱汁倒入生菜中，轻轻拌匀，使每片生菜都裹上酱汁 |
| 6 | 装盘享用 | 将拌好的生菜装入盘中，可撒上少许熟芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 生菜选择新鲜、无黄叶的，口感更佳；
- 蒜泥可根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味的可以多加一些；
- 酱汁的比例可以根据个人喜好微调，如喜欢酸味可多加一点醋；
- 做好后建议尽快食用，避免生菜变软影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的蒜泥生菜。无论是作为凉菜、配菜还是开胃小食，都是不错的选择。