【蒜蓉金针菇的家常做法】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 金针菇 | 300克 | 选择新鲜、无泥的 |
| 蒜 | 5瓣 | 瓜子蒜更香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 半汤匙 | 提鲜 |
| 白糖 | 少许 | 中和味道，提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 香油 | 少许 | 增添香味（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 金针菇去根，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 蒜剁成蒜末备用。 |
| 3 | 锅中倒油，放入蒜末煸炒至微黄出香味。 |
| 4 | 加入金针菇翻炒均匀，使金针菇受热变软。 |
| 5 | 加入生抽、蚝油、白糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至金针菇熟透，出锅前淋少许香油提香。 |
三、烹饪小贴士
- 金针菇不要洗太久，以免影响口感。
- 蒜末要提前切好，避免炒糊。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 炒制时间不宜过长，以免金针菇失去脆嫩感。
总结：
蒜蓉金针菇是一道简单快捷的家常菜，只需几种常见调料就能做出美味。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。