根据 7 月 18 日《营养药理学与治疗学》在线发表的一项研究，膳食纤维摄入量越高，患炎症性肠病 (IBD) 的风险就越低。

中国长沙中南大学的 Minzi Deng 博士及其同事研究了膳食纤维摄入量与随后的 IBD、克罗恩病和溃疡性结肠炎发病率之间的关系。该分析包括来自英国生物银行的 470,669 名参与者。

研究人员发现，在平均 12.1 年的随访期间，膳食纤维摄入量与 IBD 风险之间存在负相关(最低与最高五分位：风险比，0.74;95% 置信区间，0.58 至 0.93;P = 0.011 )和克罗恩病(风险比，0.48;95% 置信区间，0.32 至 0.72;P < 0.001)。然而，未发现与溃疡性结肠炎相关(风险比，0.92;95% 置信区间，0.69 至 1.24;P = 0.595)。从水果和面包中摄入膳食纤维可以降低患克罗恩病的风险，而从谷物中摄入膳食纤维可以降低患溃疡性结肠炎的风险。

“我们的研究结果支持目前增加膳食纤维摄入量的建议，”作者写道。“需要进一步的研究，从其他人群中获得更多的流行病学证据，并探索特定膳食纤维摄入来源在预防 IBD 不同亚型和表型方面的潜在作用和机制。”