【糯米凉糕家常做法分享】糯米凉糕是一道传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面对糯米凉糕的家常做法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 建议使用长粒糯米 |
| 红豆 | 50克 | 可选，提前煮熟 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 水 | 适量 | 用于浸泡和蒸制 |
| 芝麻 | 15克 | 可选，炒香后撒上 |
| 果干/椰蓉 | 适量 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡2小时以上，确保充分吸水。 |
| 2 | 将泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 3 | 蒸好的糯米取出，稍微放凉后，加入红糖搅拌均匀。 |
| 4 | 若喜欢红豆口味，可将煮熟的红豆拌入糯米中。 |
| 5 | 将混合好的糯米倒入模具中压实，待冷却后脱模。 |
| 6 | 最后撒上炒香的芝麻或果干，即可食用。 |
三、注意事项
- 糯米蒸制时间要根据实际量调整，避免过生或过烂。
- 红糖可根据个人喜好替换为白砂糖或蜂蜜。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入花生碎、葡萄干等配料。
- 凉糕最好在冷藏后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米凉糕了。这道甜点不仅适合夏天解暑，也可以作为下午茶的小点心，简单又健康。快动手试试吧！