布里斯托大学的最新研究表明，儿童时期高热量、高脂肪和高糖的饮食会对血管功能造成损害，从而增加早期心脏病和中风的风险。

该团队今天(1 月 10 日)在《英国营养学杂志》上发表了他们的研究，并表示他们的研究结果强调了终生健康饮食习惯对保护心脏健康的重要性。这篇文章的标题是“儿童饮食质量评分与青春期/成年早期动脉僵硬度和颈动脉内膜中层厚度的关联：ALSPAC 队列的发现”。

动脉将富含氧气和营养物质的血液从心脏输送到身体的其他部位。随着年龄的增长，动脉自然会变硬，但吸或糖尿病等疾病可能会加剧这种情况。动脉僵硬会导致血压升高，增加心脏的工作负荷，并增加心脏病发作和中风的风险。

布里斯托大学的研究人员调查了儿童饮食与青春期动脉硬化之间的联系。他们发现，7 岁和 10 岁时的饮食热量、脂肪和糖含量高，纤维含量低，与 17 岁时动脉硬化有关。

此外，地中海饮食和抗炎饮食模式似乎对心脏健康有保护作用，饮食与这些模式最相似的儿童在 17 岁时动脉僵硬程度较低且更有弹性。

领导这项研究的布里斯托大学布里斯托尔医学院 BHF 研究员 Genevieve Buckland 博士表示：“我们的研究强调了从小养成均衡饮食习惯对于降低未来心脏病风险的重要性。是血管损伤的重要标志，具有潜在的长期影响。