【糖醋包菜的做法】糖醋包菜是一道酸甜开胃、制作简单的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。它不仅保留了包菜的脆爽口感，还通过糖醋汁的调味，提升了整体风味。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、糖醋包菜做法总结
1. 准备材料：包菜、白糖、白醋、盐、蒜末、生抽、水淀粉。
2. 处理包菜：将包菜洗净后切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
3. 调制糖醋汁：将白糖、白醋、生抽、蒜末和适量清水混合均匀。
4. 炒制包菜：热锅凉油，放入包菜翻炒，加入糖醋汁继续翻炒均匀。
5. 勾芡收汁：最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可出锅。
二、糖醋包菜所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 |
| 包菜 | 1颗（约300g） |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 水淀粉 | 1汤匙+适量水 |
三、小贴士
- 包菜切丝后用盐腌制可以去除多余的水分，使其更脆爽。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可增加白醋，喜欢更甜的可加糖。
- 勾芡时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的糖醋包菜，既健康又下饭，非常适合家庭日常烹饪。