【糖醋蒜怎么做】糖醋蒜是一道经典的家常小菜，酸甜适中、口感爽脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作方法简单，材料也容易获取，适合家庭动手尝试。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的大蒜，洗净后晾干水分。
2. 处理大蒜：将大蒜剥皮，根据个人喜好选择是否切片或整颗使用。
3. 腌制糖醋汁：将白醋、白糖、水按比例混合，加热至糖完全溶解。
4. 倒入大蒜：将处理好的大蒜放入干净的玻璃罐中，倒入冷却后的糖醋汁。
5. 密封保存：盖紧瓶盖，放置在阴凉处腌制至少3天，味道更佳。
二、所需材料与比例（表格）
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 大蒜 | 500克 | 选择饱满、无损伤的蒜头 |
| 白醋 | 500毫升 | 建议使用米醋或白醋 |
| 白糖 | 200克 | 可根据口味调整甜度 |
| 清水 | 300毫升 | 用于调制糖醋汁 |
| 玻璃罐 | 1个 | 需提前清洗消毒，确保无油无水 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味，建议腌制5天以上。
- 若想增加风味，可加入少量花椒或姜片。
- 糖醋蒜存放时应避免阳光直射，保持干燥环境。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的糖醋蒜了。不仅健康，还能为餐桌增添一份独特的风味。快试试看吧！