糯米糍粑的做法大全

糯米糍粑，是一种传统且深受喜爱的中式甜点。它以糯米粉为主要原料，口感软糯香甜，常搭配豆沙、芝麻或花生等馅料，深受老少欢迎。以下是几种常见的糯米糍粑做法，供你参考。

经典白皮糍粑

材料：糯米粉200克、温水适量、白糖50克。

步骤：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入白糖和温水搅拌均匀，揉成光滑面团；

2. 面团分成小剂子，搓圆后压扁；

3. 锅中加水煮沸，将糍粑放入蒸笼，大火蒸约15分钟即可。

红豆馅糍粑

材料：糯米粉200克、温水、红豆沙适量。

步骤：

1. 按照经典白皮糍粑的方法制作面团；

2. 将面团分成小块，擀成圆形薄片，包入适量红豆沙；

3. 收口捏紧，再搓成圆形，蒸制即可。

芝麻馅糍粑

材料：糯米粉200克、温水、熟芝麻粉、白糖。

步骤：

1. 糯米粉中加入温水揉成面团；

2. 取适量面团包裹芝麻糖粉，收口捏紧；

3. 蒸熟后可撒上一层熟芝麻点缀。

炸糍粑

材料：糯米粉200克、温水、植物油。

步骤：

1. 制作好糯米糍粑生胚；

2. 锅中倒油烧至五成热，下糍粑生胚慢炸至金黄；

3. 捞出沥油，趁热食用更美味。

创意椰蓉糍粑

材料：糯米粉200克、温水、椰蓉、白糖。

步骤：

1. 制作糯米糍粑生胚；

2. 在表面均匀裹上椰蓉；

3. 蒸熟后即可享用。

无论是简单的白皮糍粑还是丰富的馅料版本，糯米糍粑都以其独特的口感和浓郁的香气成为家庭聚餐或节日必备的美味点心。尝试动手制作吧，感受传统美食的魅力！