汤圆和元宵到底有啥区别全面对比分析

汤圆和元宵到底有啥区别全面对比分析
一、引言：汤圆与元宵的文化背景​

汤圆与元宵，这两种看似相似的糯米圆食，在中国饮食文化中扮演着重要角色。它们不仅是传统节日的标志性食品，更是南北文化差异的生动体现。尽管都以糯米为主要原料，都呈圆形，都寓意团圆，但在制作工艺、口感特征、文化内涵等方面却存在着显著差异。​

从历史渊源来看，汤圆的雏形可追溯至南北朝时期，而 "元宵" 作为节日食品的名称最早见于宋代。据《梦华录》记载，宋代时已有 "圆子" 这种食品，在《武林旧事》中又被称作 "乳糖圆子" 或 "滑沙子"​。
元宵的 "滚制" 工艺则成型于明清时期，尤以北京为代表。从食物形态和制作技艺的演变来看，汤圆的包制传统早于元宵的滚制工艺。​

在地域分布上，形成了 "北元宵，南汤圆" 的格局。北方地区，特别是北京、天津、河北一带，元宵更为流行;而在南方，尤其是江浙沪、四川等地，汤圆则是主流​。这种地域差异不仅体现在名称上，更反映在制作工艺、口味偏好、食用习俗等多个方面。​

二、制作工艺的根本差异​

2.1 汤圆的包制工艺​

汤圆采用 "包" 的制作工艺，类似于包饺子的方法。具体制作步骤如下：​

首先，将糯米粉倒入容器中，中间挖一个小坑，分 3 次加入温水(每次约 40 毫升)，用筷子以画圈方式搅拌，每次搅拌至无明显干粉后再加下一次。搅拌至面团呈絮状后，用手将絮状面团揉合在一起，揉 5 分钟至面团光滑细腻，达到类似耳垂软硬、不粘手、不松散的状态​。​

面团和好后，需要醒发 15-20 分钟，让糯米粉充分吸收水分​。醒好的面团搓成长条，切成约 15-20 克的小剂子。取一个小剂子，在掌心按扁，再用手指捏成中间厚、边缘薄的小碗状​

。​包馅是汤圆制作的关键步骤。将准备好的馅料(通常已经冷冻变硬)放入面皮 "小碗" 中，用虎口(大拇指和食指根部)轻轻转动，向上收拢面皮，将馅料完全包裹。捏紧收口后，再次放在掌心，轻轻搓成光滑的圆球​。​汤圆的制作过程追求 "手光、面光、馅光" 的细腻，成品表皮光滑紧实​。这种包制工艺的优势在于可以包入各种馅料，包括甜馅、咸馅、流心馅等，制作出的汤圆大小均匀、形状规整。​

2.2 元宵的滚制工艺​

元宵采用独特的 "滚" 制工艺，这是其与汤圆最根本的区别。制作元宵的核心在于 "六蘸六滚" 工艺​：​

首先，将馅料制作好并冷冻变硬。传统元宵馅料主要是黑芝麻、豆沙、五仁等甜馅，需要先将这些馅料混合均匀，加入适量的糖和油，搓成小球后放入冰箱冷冻 1 小时左右​。​

滚制元宵的过程充满趣味。将冷冻好的硬馅料放入漏勺中，在清水里快速浸一下，让表面均匀沾水。然后将沾湿的馅料倒入装有糯米粉的盆中，端起盆朝一个方向晃动，让馅料在粉中来回滚动，像滚雪球一样。滚约 1-2 分钟，直到馅料表面均匀沾上一层粉​。​

重复 "沾水→滚粉→沾水→滚粉" 的步骤 5-8 次，每次滚制后都要让元宵在水中快速蘸一下，以增加粘性，便于裹上更多糯米粉。这个过程需要耐心和技巧，一般要重复 6-8 次，直到元宵滚成直径约 3-4 厘米的大圆球​。​

元宵的滚制工艺历史悠久，据记载，这种 "摇制法" 传为元代大都(今北京)的糕点铺首创，为了使人方便快捷地吃上节令食品而发明​。明代刘若愚在《酌中志》中有详细记载："其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大"​。​

2.3 工艺差异带来的影响​

制作工艺的不同直接导致了汤圆和元宵在多个方面的差异：​

外观差异：汤圆是包制而成，表面光滑发亮，宛如一颗 "糯米珍珠";元宵是滚制而成，表面布满细密的干糯米粉，摸起来略显粗糙，像个裹了层 "薄雪" 的球。​

质地差异：汤圆的外皮是湿面团包制而成，质地紧密，不易开裂;元宵的外皮是干糯米粉层层滚制而成，结构相对疏松，冷冻后容易开裂​。​

生产效率：汤圆的制作工艺相对简单，可以实现机械化、自动化生产，现代生产线每分钟可生产 880 颗汤圆​;元宵的滚制工艺难以完全机械化，主要依靠手工或半机械化生产，效率较低​。​

储存方式：汤圆可以冷冻保存，保质期较长;元宵由于表面有干糯米粉，遇水易化，冷冻后极易开裂，传统上必须现做现吃。​

三、原料与成分的对比​

3.1 糯米粉的选择差异​

在糯米粉的选择上，汤圆和元宵有着明显的区别：​

汤圆用粉：汤圆通常使用水磨糯米粉。水磨工艺是将糯米浸泡 12-14 小时后，通过水磨设备研磨成细腻浆水，经压干设备控干水分后揉拌成面团。这种工艺制作的糯米粉质地极其细腻，制成的汤圆皮更加软糯​。水磨糯米粉的特点是含水量较高，可以含有更多的水分，制成的面团延展性好，适合包制各种馅料​。​

元宵用粉：元宵一般使用干磨糯米粉。传统的元宵制作是将糯米洗净后浸泡 3-4 小时，捞出放在竹筐里沥水风干，自然条件下放置一晚控水，第二天将泡好的江米在石碾子上研磨，然后用细箩筛取细粉，如此反复，直至全部变成细粉​。这种工艺制成的糯米粉含水量低，呈干燥状态，适合滚制工艺。​

营养成分对比：无论是水磨还是干磨，糯米粉的主要营养成分相似。每 100 克糯米粉含蛋白质 7.3 克、脂肪 1.0 克、碳水化合物 78.3 克，还含有钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分。糯米性温，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效​。​

3.2 馅料种类与配比​

汤圆和元宵在馅料选择上呈现出截然不同的特点：​

汤圆馅料的多样性：汤圆的馅料种类繁多，甜咸皆可。甜馅包括传统的黑芝麻、豆沙、花生、五仁等，以及近年来流行的巧克力、水果、抹茶等;咸馅则有鲜肉、荠菜、虾仁、蟹粉等，充分体现了南方饮食的包容性。​

以经典的黑芝麻汤圆为例，其馅料配方通常为：熟黑芝麻 100 克、猪油 50 克(或黄油 / 玉米油)、白糖 40-60 克​。而鲜肉汤圆的馅料则是选用三分肥七分瘦的猪前腿肉，剁成肉泥，加入葱姜水、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油拌匀​。​元宵馅料的传统性：元宵的馅料相对单一，传统上以甜馅为主，主要有黑芝麻、豆沙、五仁、山楂等。这是因为元宵的滚制工艺要求馅料必须是固态、干硬的，不能含有太多水分​

。​元宵的黑芝麻馅制作方法是将熟黑芝麻打成细粉，按照 6:2:1:1 的比例加入猪油、白糖和少许熟面粉，拌匀搓球。其中猪油是香气关键，能让馅料紧实抱团​

。传统五仁馅则包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种果仁，分别代表长寿、富贵、康宁、好德、善终这 "五福"​。​

馅料配比的影响：汤圆的馅料含水量较高，可以制成流质或半流质状态，如流心巧克力馅、奶黄流心馅等;元宵的馅料含水量极低，必须制成固态，否则无法进行滚制​。这种差异直接影响了两者的口感和食用体验。​

3.3 其他原料与添加剂​

在其他原料和添加剂的使用上，汤圆和元宵也存在差异：​

汤圆的添加剂使用：为了改善汤圆的品质，现代生产中会添加一些食品添加剂。例如，添加 5% 马铃薯变性淀粉可以防止汤圆开裂;在表皮面团中添加 0.1% 黄原胶和 0.05% 魔芋胶，可以形成弹性网络，提高汤圆的韧性​。这些添加剂的使用量都在国家规定的安全范围内。​

元宵的天然特性：元宵的制作工艺相对简单，通常不需要添加额外的添加剂。这是因为元宵是通过反复滚制而成，依靠糯米粉本身的粘性即可成型，无需其他辅助材料​。​

水质的影响：在制作过程中，水质的选择也很重要。传统的汤圆和元宵制作都强调使用优质的水，如井水或矿泉水。特别是在浸泡糯米的过程中，水质直接影响到最终产品的品质。​

四、口感特征的显著区别​

4.1 外皮口感对比​

汤圆和元宵在口感上最直观的区别体现在外皮上：​

汤圆的外皮口感：汤圆的外皮软糯细腻，入口即化。由于采用湿面团包制，且多使用水磨糯米粉，汤圆的外皮质地极其细腻，薄而有韧性。咬下去能感受到带着微妙韧劲的温柔 "软糯"，而且完全不粘牙​。优质的汤圆外皮应该是光滑如镜，晶莹剔透，口感软糯 Q 弹，有淡淡的糯米清香​。​

元宵的外皮口感：元宵的外皮相对厚实，口感筋道有嚼劲。由于是干糯米粉层层滚制而成，元宵的外皮呈现出一种独特的质感 —— 外层稍硬，内里软糯。这种 "硬中有软" 的口感是元宵的一大特色，吃起来更有 "咬头"​。​

口感差异的成因：这种口感差异源于制作工艺的不同。汤圆的包制工艺使糯米粉分子排列均匀，形成了绵密弹牙的质地;元宵的滚制工艺使糯米粉分布不均，形成外密内疏的结构​。此外，汤圆的外皮较薄，一般在 2-3 毫米;元宵的外皮较厚，可达 5-7 毫米​。​

4.2 馅料口感差异​

馅料的口感是汤圆和元宵区别的另一个重要方面：​

汤圆馅料的流动性：汤圆的馅料含水量高，可以制成流质或半流质状态。特别是现代的流心汤圆，咬开后馅料如熔岩般涌出，带来强烈的视觉和味觉冲击。例如，黑芝麻流心汤圆的馅料在常温下是固态，但遇热后会变成液态，口感醇厚，香气扑鼻​。​

元宵馅料的紧实感：元宵的馅料是固态的，质地紧实。由于滚制工艺的限制，元宵的馅料必须预先制成硬块，然后切成小块进行滚制。因此，元宵的馅料吃起来有明显的颗粒感，口感扎实。例如，传统的五仁元宵，咬一口能感受到核桃、花生、芝麻等坚果的颗粒，层次丰富​。​

甜度的差异：在甜度上，元宵的馅料通常比汤圆更甜。这是因为元宵的馅料主要由糖、油和坚果组成，糖分含量较高;而汤圆的馅料可以根据不同口味调整甜度，相对更加灵活​。​

4.3 整体食用体验​

从整体食用体验来看，汤圆和元宵给人的感受完全不同：​

汤圆的温柔体验：吃汤圆是一种 "温柔" 的体验。皮薄馅大，软糯顺滑，入口即化。特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤圆下肚，那种软糯香甜的感觉能让人感到无比温暖。汤圆的口感层次相对单一，但胜在细腻柔和，适合喜欢清淡口味的人群​。​

元宵的浓郁享受：吃元宵则是一种 "浓郁" 的享受。皮厚馅硬，有嚼劲，味道浓郁。元宵的口感层次更加丰富，外层的糯米香和内里的馅料香相互交融，给人一种满足感。特别是刚煮好的元宵，咬开时馅料的香味瞬间在口中迸发，让人回味无穷​。​

地域偏好的体现：这种口感差异也反映了南北地域的饮食偏好。南方人偏爱汤圆的软糯细腻，这与南方饮食文化的精致、婉约相符;北方人则更喜欢元宵的筋道有嚼劲，体现了北方饮食文化的豪爽、实在​。​

五、烹饪方式的多样化选择​

5.1 煮制方法的不同​

煮制是汤圆和元宵最常见的烹饪方式，但两者在煮制方法上有显著差异：​

汤圆的煮制方法：汤圆的煮制相对简单。首先将水烧开，然后将汤圆依次缓慢放入锅中，不需要加盖，用勺背轻轻推动，防止汤圆粘底。保持中火，煮至汤圆全部浮起后，再煮 2-3 分钟即可捞出​。整个过程大约需要 5-7 分钟。​

煮汤圆有几个关键要点：一是水要宽，即水要足够多，以保证汤圆有足够的空间翻滚;二是要在水开后下锅，避免汤圆在冷水中浸泡时间过长;三是煮的过程中要轻轻推动，防止汤圆粘在一起或粘锅;四是看到汤圆浮起后再煮一会儿，确保内部熟透​。​

元宵的煮制方法：元宵的煮制相对复杂，需要更多的技巧和耐心。由于元宵是干糯米粉滚制而成，外皮较厚，需要更长的煮制时间。正确的煮法是：先将水烧开，然后放入元宵，立即转小火，慢慢 "养" 着。煮的过程中要不断点水，即每开一次就加入半碗凉水，重复 2-3 次，让元宵在似滚非滚的状态下慢慢煮熟​。​

煮元宵的关键步骤包括：轻轻捏，下锅前用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵里外易熟;开水下，用旺火将水烧开后下锅，用勺背轻轻推开;文火煮，元宵浮起后迅速改用文火;点冷水，每开一次点入适量冷水，保持似滚非滚的状态;勤换汤，煮过两三锅后要换水，否则汤变稠会影响煮熟速度​。​

煮后汤水的区别：煮汤圆和元宵的汤水也有明显区别。煮汤圆的汤清澈透明，因为汤圆外皮光滑，不会有太多糯米粉脱落;煮元宵的汤则呈乳白色，因为元宵表面的干糯米粉会在煮制过程中逐渐脱落，使汤水变得浓稠​。​

5.2 其他烹饪方式​

除了煮制，汤圆和元宵还有多种烹饪方式：​

油炸：油炸是元宵常见的烹饪方式之一。炸元宵外酥里嫩，口感独特。炸元宵的方法是：先将元宵煮熟至 8 分熟，捞出过凉水，彻底沥干水分，然后裹上面包糠。锅中倒油烧至 180℃左右，放入元宵炸至金黄即可。需要注意的是，炸元宵时要在元宵上扎几个小孔，防止爆炸。​

汤圆也可以油炸，但相对较少。油炸汤圆的方法与元宵类似，但由于汤圆皮薄，油炸时要特别注意火候，避免外皮破裂。​

蒸制：蒸制是保持汤圆和元宵原汁原味的一种烹饪方式。蒸汤圆的方法是：在蒸笼上垫上粽叶或烘焙纸，将汤圆摆入蒸笼，水开后蒸 8-10 分钟即可。蒸制的汤圆口感清爽，适合不喜欢油腻的人群​。​蒸元宵的方法与汤圆类似，但蒸的时间要适当延长。蒸好的元宵口感更加软糯，适合牙口不好的人群。​

煎制：煎汤圆是一种创新的吃法。锅中放少量油，将汤圆放入锅中，用中小火慢慢煎至底部金黄，然后加入少量水，盖上锅盖焖一会儿，让汤圆内部熟透。煎汤圆外皮酥脆，内部软糯，别有一番风味​。​

拔丝：拔丝汤圆是一道传统名菜。先将汤圆炸至金黄，然后另起锅熬糖，将糖熬至金黄色后倒入汤圆，快速翻炒使汤圆均匀裹上糖液。拔丝汤圆吃的时候能拉出长长的糖丝，趣味性十足​。​

5.3 不同烹饪方式的影响​

不同的烹饪方式对汤圆和元宵的口感产生了显著影响：​

煮制保持原味：煮制是最能保持汤圆和元宵原有风味的烹饪方式。煮汤圆保留了其软糯细腻的特点，煮元宵则保持了筋道有嚼劲的口感。同时，煮制的汤圆和元宵热量相对较低，更加健康。​

油炸增加风味层次：油炸使汤圆和元宵的口感更加丰富。外层变得酥脆，内部则保持软糯，形成了鲜明的对比。但油炸会显著增加热量，一个炸元宵的热量可达 100-120 千卡，是水煮元宵的两倍。​

蒸制突出原料本味：蒸制的汤圆和元宵最大程度地保留了原料的营养成分和天然风味。特别是对于一些创新口味的汤圆，如水果汤圆、蔬菜汤圆等，蒸制能够更好地展现其独特风味。​

煎制创造独特口感：煎制使汤圆和元宵的底部形成一层脆壳，增加了口感的层次感。这种烹饪方式特别适合于一些个头较大的汤圆或元宵。​

六、外观形状的视觉差异​

6.1 大小规格对比​

汤圆和元宵在大小规格上存在明显差异：​

汤圆的大小特征：汤圆的个头相对较小且均匀，直径一般在 1.5-2.5 厘米之间，常见的规格有：单颗重 1.5 克的小汤圆(如酒酿圆子)、单颗重 10 克的普通汤圆、单颗重 15-20 克的大汤圆​。市场上常见的包装规格有：200 克约 10 粒装、290 克约 15 粒装、400 克约 20 粒装、500 克装等​。​

元宵的大小特征：元宵的个头通常比汤圆大，直径可达 3 厘米以上，甚至有 "大若鸡蛋" 的描述。传统元宵的重量一般在 25 克左右，这是因为手工摇制元宵时，师傅们会控制在这个重量，以保证煮制时能够均匀熟透​。​

特殊规格的存在：除了常规规格外，还有一些特殊规格的产品。例如，四川的 "锭子汤圆"("锭子" 在方言中意为拳头)单颗直径可达 8-10 厘米，一碗仅容一至两颗，形如元宝，视觉冲击力极强​。还有一种极小的汤圆，直径不超过 2 厘米，被称为 "珍珠汤圆" 或 "小圆子"，常用于制作甜品如酒酿圆子。​

6.2 形状规整度差异​

在形状规整度方面，汤圆和元宵呈现出不同的特征：​

汤圆的规整性：汤圆是手工包制或机器包制而成，形状非常规整，呈标准的球形。包制过程中，师傅们会将汤圆搓得圆润饱满，表面光滑，大小均匀。特别是机器生产的汤圆，形状的一致性更是达到了极高的水平​。​

元宵的自然形态：元宵是通过在糯米粉中反复滚动而成，形状相对不那么规整。由于是手工滚制，元宵的形状可能会略呈椭圆形，表面也不如汤圆光滑，有时还能看到糯米粉的颗粒感。这种 "不完美" 的形状反而成为了元宵的特色，体现了手工制作的自然之美​。​

顶部特征的区别：细心观察会发现，汤圆的顶部有时会有一个小尖儿，像桃形;而元宵的顶部则相对平整​。这个小细节也是区分汤圆和元宵的一个方法。​

6.3 表面质感与颜色​

汤圆和元宵在表面质感和颜色上也有明显区别：​

表面质感的差异：汤圆的表面光滑发亮，如同珍珠一般。这是因为汤圆是用湿面团包制而成，表面经过搓揉后变得光滑细腻。优质的汤圆表面应该没有裂纹、没有粘粉，呈现出一种温润的光泽​。​

元宵的表面则布满细密的干糯米粉，摸起来略显粗糙，有 "茸头"。这些浮粉是在滚制过程中附着在元宵表面的，无法完全去除。这种粗糙的质感是元宵的标志性特征​。​

颜色的细微差别：在颜色上，汤圆和元宵都以白色为主，但也有一些细微差别。汤圆由于使用水磨糯米粉，且经过充分揉制，颜色通常是洁白如雪;元宵的颜色则略带米黄色，这是因为干磨糯米粉保留了更多米的天然成分​。​

现代创新带来的变化：随着食品工业的发展，汤圆和元宵的外观也在不断创新。现在市场上出现了各种彩色汤圆，如用南瓜汁制成的黄色汤圆、用菠菜汁制成的绿色汤圆、用火龙果汁制成的红色汤圆等。这些彩色汤圆不仅口感独特，视觉效果也更加丰富​。​

七、地域文化与传统习俗​

7.1 南北地域分布特征​

汤圆和元宵的地域分布呈现出鲜明的 "南汤圆北元宵" 格局：​

北方地区的元宵文化：元宵主要流行于中国北方地区，尤其是北京、天津、河北、山东、山西等省市。在这些地区，元宵不仅是元宵节的必备食品，也是日常的传统小吃。北方人对元宵有着深厚的感情，认为元宵更能代表北方的饮食文化​。​

南方地区的汤圆传统：汤圆则是南方地区的主流，特别是在江浙沪、四川、广东、福建等地。在这些地区，汤圆的种类繁多，口味丰富，从传统的甜汤圆到创新的咸汤圆，应有尽有。南方人对汤圆的喜爱已经超越了节日食品的范畴，成为了一种日常美食​。​

特殊地区的融合现象：有趣的是，在一些地区出现了汤圆和元宵并存的现象。例如，湖北地区在元宵节前，元宵的销售增幅超过了汤圆，显示出南北饮食文化的交融​。在，北部受闽南影响多食包馅汤圆，南部客家人则保留了实心圆仔的传统，形成了 "冬至咸汤圆、元宵甜汤圆" 的独特习俗​。​

7.2 与传统节日的关联​

汤圆和元宵与中国的传统节日有着密切的联系：​

元宵节的主角：元宵节(农历正月十五)是汤圆和元宵共同的节日。在这一天，无论南方北方，人们都会吃汤圆或元宵，寓意团圆美满。元宵节吃元宵的习俗始于宋代，当时被称为 "浮元子"，后来才改称元宵或汤圆​。​

其他节日的应用：除了元宵节，汤圆在其他节日也有重要地位：​

春节：在南方，大年初一早上有吃汤圆的习俗，寓意新年团圆、万事如意。宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗​。​冬至：在南方许多地区，冬至节要吃汤圆，有 "冬至大如年" 的说法。冬至吃汤圆寓意着添岁、团圆。​小年(腊月二十四)：南方一些地区在小年也有吃汤圆的习俗，寓意着新年的开始​。​

节日习俗的地域差异：不同地区在节日吃汤圆或元宵的习俗也有所不同。例如，北方人通常只在元宵节吃元宵，而南方人除了元宵节，在春节、冬至、小年等多个节日都会吃汤圆​。​

7.3 地方特色品种​

各地的汤圆和元宵都有其独特的地方特色：​

北方元宵的代表品种：​

北京元宵：以锦芳小吃的元宵最负盛名。锦芳元宵始创于 1926 年，其制作技艺被认定为北京市东城区非物质文化遗产。锦芳元宵坚持 "四水成型" 古法，使用国家专利石碾磨面工艺，历经 16 道工序，口感糯而有筋道​。​

天津元宵：天津的蜜馅元宵很有名，特点是馅料饱满，甜度适中​。​

山东元宵：山东地区偏爱爆浆汤圆，近年来增长势头强劲。​

南方汤圆的特色品种：​

宁波汤圆：宁波汤圆是中国汤圆的代表，已有上千年的历史。宁波汤圆的特点是 "皮薄如纸、馅多油重、味道香甜"。最经典的是猪油芝麻汤圆，用黑芝麻、猪板油、白糖制成，咬开后馅料流心，香甜可口。​

成都赖汤圆：赖汤圆始创于 1894 年，迄今已有 130 多年历史。赖汤圆的特点是色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。最地道的吃法是一碗清汤汤圆，搭配一小碟麻酱混合白砂糖，形成复合香味​。​

苏州汤圆：苏州的五色汤圆是特色品种，粉红、青绿、金黄、奶白、棕褐五种颜色，分别包以鲜肉、玫瑰酱、豆沙、芝麻、桂花猪油等 5 种馅心​。​

潮汕汤圆：潮汕地区的鸭母捻是一种有馅的糯米粉制汤圆，据传始创于清代初期。鸭母捻的形状像鸭蛋，有的还会在上面点上红点，非常可爱。​

地方创新品种：​

近年来，各地还推出了许多创新品种：​

广州马蹄莲汤圆：用马蹄粉制作外皮，口感清爽，内馅是马蹄和豆沙，寓意 "马到成功，清甜如意"​。​

辽宁水果汤圆：清爽的水果口味汤圆在辽宁地区很受欢迎。​

贵州鸡肉汤圆：将鸡肉剁成馅包入汤圆，是贵州黔西南的特色美食​。​

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