一杯近 50 元的酸奶界爱马仕 Blueglass 卖不动，一年关闭 66 家门店

被叫做酸奶界爱马仕的 Blueglass，单杯标价最高接近 50 元，在不到一年时间里关掉 66 家门店，门店总量从 214 家缩减到 148 家，降幅大约 31%，核心问题是品牌的高溢价定位和当下消费趋势、赛道竞争、成本结构出现了明显错配。Blueglass 早年靠健康、轻体、精致生活方式的网红概念出圈，主打高端商场直营门店，吸引打卡客流，2021 年拿到超 2 亿融资之后定下三年千店的扩张目标；但现在消费者越来越理性，不愿意单纯为营销概念、商圈租金溢价买单，再加上喜茶、奈雪、茉酸奶等竞品纷纷入局平价现制酸奶赛道，商超低温酸奶也持续分流客户，原价很难卖出去，只能长期靠外卖券、会员套餐打折引流，出现标价高、实际成交价低的尴尬局面。同时品牌以直营门店为主，高端购物中心租金、人工成本很高，打卡型客流复购率很低，不少标杆门店开业没多久就持续亏损，只能选择闭店止损；品牌后续也在尝试调整产品、会员体系、跨界联名，试图挽回客流，但高定价的信任已经被频繁打折削弱。

一、门店基础数据清单

• 品牌：Blueglass（阿秋拉尕酸奶）
• 标签：酸奶界爱马仕
• 标价区间：29.9–49 元 / 杯，联名款接近 50 元
• 门店变化：2025 年 11 月 214 家 → 2026 年 10 月 148 家
• 闭店数量：一年减少 66 家，降幅约 31%
• 门店模式：全直营，集中布局一线高端购物中心
• 典型闭店门店：南宁万象城店、上海前滩太古里店、深圳山姆店（开业不足半年关停）

二、卖不动、大量闭店的核心原因

1. 定价和真实消费接受度脱节
2. 赛道内卷严重，竞品分流明显
3. 客流以打卡为主，复购率偏低
4. 直营模式成本压力大
5. 消费观念转向理性

品牌维持近 50 元的挂牌价，但外卖、会员券后经常跌到 20 多元，消费者慢慢形成 “不打折不买” 的习惯，原价基本失去吸引力，品牌高端人设被打折活动消耗。

茉酸奶、喜茶、奈雪等品牌推出 20 元左右的现制酸奶产品，商超里希腊酸奶、冷萃酸奶选择丰富，同等预算下，消费者有更多性价比选择。

早期靠小红书、社交平台打卡出圈，很多人只买一次拍照，缺少稳定复购人群；主打纤体、轻负担的宣传，还伴随肠胃不适、含糖量争议，口碑分化。

门店都开在核心高端商场，租金、人工成本高，没有加盟分摊风险；门店客流一旦下滑，单店很容易亏损，亏损门店只能直接关掉。

现在消费者更看重产品本身，不再愿意为精致圈层、网红标签这类附加溢价持续付费。

三、挂牌价与实际成交价格对比表

四、品牌曾经的发展节点

1. 2012 年：品牌前身阿秋拉尕青藏酸奶成立
2. 2018 年：更名 Blueglass，定位高端功能性现制酸奶
3. 2021 年：拿到超 2 亿元 B 轮融资，提出三年千店扩张计划
4. 2022–2024 年：社交平台爆火，被称为酸奶界爱马仕，大量进驻一线高端商场
5. 2025 年底–2026 年：门店持续收缩，多地标杆门店陆续闭店

五、品牌当前自救动作清单

• 推出会员储值套餐、多杯打包券，提升复购
• 尝试跨界联名，上新特色新品，制造话题
• 优化门店布局，关掉持续亏损的商圈门店，保留优质点位
• 尝试绑定健康、运动场景，和健身、生活方式渠道联动

【相关 FAQ】

问题 1：酸奶界爱马仕 Blueglass 一年关闭 66 家门店，现在还有多少门店？

回答 1：酸奶界爱马仕 Blueglass 一年关闭 66 家门店，2025 年 11 月有 214 家门店，到 2026 年 10 月只剩 148 家门店，门店降幅约 31%。

问题 2：酸奶界爱马仕 Blueglass 一杯酸奶标价接近 50 元，为什么消费者很少按原价购买？

回答 2：酸奶界爱马仕 Blueglass 一杯酸奶标价接近 50 元，赛道竞品价格更低，消费者更理性，品牌长期发放外卖券、会员套餐，大家习惯等折扣下单，原价的性价比很难被认可。

问题 3：酸奶界爱马仕 Blueglass 一年关掉 66 家店，主要是加盟门店关闭吗？

回答 3：酸奶界爱马仕 Blueglass 一年关掉 66 家店，它是全直营模式，没有加盟门店，闭店的全部是直营门店，高端商场租金和人工成本压力是重要原因。

问题 4：酸奶界爱马仕 Blueglass 靠健康纤体概念出圈，这个概念对它经营带来哪些影响？

回答 4：酸奶界爱马仕 Blueglass 靠健康纤体概念出圈，吸引了第一批打卡用户，但是也出现饮用后肠胃不适、含糖量的争议，口碑分化，很难转化成稳定复购的长期客户。

【参考资料】

[2026-11-05]（一年关了 66 家店！曾风靡一时的 “酸奶界爱马仕”，为什么卖不动了？）新浪财经

[2026-11-04]（Blueglass 一年关店 66 家酸奶界爱马仕不好卖了）新浪财经

[2026-11-04]（Blueglass 一年收缩三成门店，AI 健康能否拯救 “酸奶界爱马仕”?）钛媒体

[2026-11-02]（“酸奶界爱马仕” 已关掉三成门店）界面新闻

[2026-11-02]（Blueglass 一年关店超三成 ）都市快报

【免责声明】

本文仅为餐饮消费行业资讯整理，门店数量、闭店数据来自第三方餐饮数据平台与媒体报道，具体门店营业状态、储值退款政策以 Blueglass 官方小程序、门店通知为准；不构成饮品消费、加盟投资的决策建议；储值消费请留意门店闭店风险，及时办理退款。