大家好，小马来为大家解答以上问题。蛋挞液的做法，蛋挞液的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

练习1:

材料：淡奶油90克，牛奶70克，蛋黄2个，细糖40克，低面粉7.5克，炼乳。

步骤：

1.提前把蛋清和蛋黄分开，准备两个蛋黄备用。

2.将牛奶和鲜奶油倒入奶锅，在炉中用中火加热，然后倒入细砂糖。

3.加热牛奶罐中的混合物。

4.然后用打蛋器搅拌均匀，使白糖融化。

5.将过筛后的低粉过筛。

6.也可以根据个人口味加入炼乳。

7.用搅拌器充分搅拌，然后从火上移开。

8.逐个加入蛋黄，搅拌均匀。

9.将搅拌好的蛋黄糊筛入量杯。

10.可以方便地将杯中蛋挞液的剂量装入蛋挞模具中。

11.蛋挞馅之前可以放一些小红豆或者黄桃。

12.蛋挞模具不要装的太满，防止在烘焙过程中漏出来。装七八分饱就行了。

练习2:

材料：鲜奶油210克、牛奶165克、低筋面粉15克、精制糖63克、蛋黄4个、炼乳15克。

做法：将淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖放入小锅内，用小火加热，边加热边搅拌，离火至砂糖融化，稍放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。