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1、叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种天然植物色素，具有抗氧化、保护视网膜、提高人体免疫力等功效，同时具有调色作用，广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品、饲料中。

2、蔬菜、水果、胡萝卜中含有丰富的叶黄素，其中以万寿菊中叶黄素的含量最高。

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