自制九制陈皮的制作方法(九制陈皮怎么制作)

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导读 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。自制九制陈皮的制作方法,九制陈皮怎么制作很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原...

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。自制九制陈皮的制作方法,九制陈皮怎么制作很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料:陈皮要脱苦,用大量水浸泡软化,多次换水去除苦味。

2、煮原料:将原料用两倍于原料的水加热至沸腾,加入陈皮,煮约4-5分钟,捞起,换水,按上述步骤再次煮,去除苦味。

3、晒干:晒干至半干状态备用。

4、配制液:按照25g甘草:500g水:500g陈皮(半干)的比例,即1: 20: 20,首先将甘草和水加热浓缩,使甘草的香味尽可能的溶出。煮到总量只有1/3左右,再过滤得到滤液,残渣可以第二次再利用。在甘草液中加入适量的盐(500克湿橘皮和20克盐)和150克白糖,使其充分溶解,并加热至沸腾。趁热加入半干的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液。最好能停一晚上。如果吸收不完全,可以把原料晒干半干,再吸收料液,直到完全吸收,这样可以保证产品的风味。

5、干燥:将吸收料液后的陈皮烘干或干燥至半干状态,形成产品。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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