“人如其食”这句话是在阿洛伊斯·阿兹海默在识别脑部疾病方面取得突破近一个世纪前提出的，但现在有明确的证据表明饮食和年龄都会影响大脑。

越来越多的研究表明阿尔茨海默病与不健康的肠道之间存在相关性，澳大利亚科学家希望通过探索有害的肠道细菌如何进入大脑并导致痴呆症来更进一步。

南澳大利亚大学纳米生物科学家易卜拉欣·贾韦德博士表示，肠道内有害细菌释放的微小代谢物可以进入大脑，引起炎症并引发阿尔茨海默病，而这种疾病无法治愈。

在年轻人中，这种情况不太可能发生，因为血脑屏障要坚固得多，但随着年龄的增长，血脑屏障会减弱，从而导致有害物质损害神经元。当肠道微生物组老化时，它也会失去抵抗疾病的能力。

通过确定坏细菌释放的代谢物如何损害神经元，并希望开发新的药物疗法来阻止它们，博士。贾韦德表示，减缓或阻止阿尔茨海默病的进展应该是可能的。

这个为期三年的研究项目的第二个目标是研究益生菌和营养补充剂(两者都含有有益细菌)如何消灭有害细菌并阻止代谢物从肠道逃逸。