【红豆糕的简单做法】红豆糕是一道深受喜爱的传统甜点，口感软糯，香甜可口，制作过程也相对简单。对于喜欢烘焙的人来说，自己动手做红豆糕不仅有趣，还能保证食材的新鲜与卫生。以下是对红豆糕简单做法的总结和详细步骤。
一、总结
红豆糕的主要原料包括红豆、糯米粉、糖和水。通过将红豆煮熟后与糯米粉混合，再蒸制而成。整个过程无需复杂的工具，适合家庭操作。以下是具体材料和步骤的整理。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 红豆 100g、糯米粉 150g、白砂糖 50g、清水 200ml、食用油适量（防粘用） |
| 制作时间 | 约30分钟（不含浸泡时间） |
| 难度等级 | 简单 |
| 主要工具 | 砂锅/电饭锅、搅拌碗、蒸锅、模具（可选） |
三、详细步骤
1. 浸泡红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，或过夜，使其变软，便于后续烹饪。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入砂锅中，加入适量清水（约500ml），大火煮开后转小火慢煮30分钟左右，直至红豆酥烂。期间可加少许盐帮助入味。
3. 调制面糊
在一个大碗中，加入糯米粉、白砂糖，然后慢慢加入煮好的红豆及其汤汁，搅拌均匀至无颗粒状。可根据口味调整糖量。
4. 蒸制红豆糕
将调好的面糊倒入铺好油的模具中，或直接倒入碗中，放入蒸锅，用中火蒸20-25分钟，直到表面凝固且有弹性。
5. 冷却与脱模
蒸好后取出，放凉后轻轻脱模，即可切块食用。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可在煮红豆时加入少量牛奶或椰奶。
- 食用前可撒上少许椰丝或芝麻增加风味。
- 做好的红豆糕可冷藏保存2天左右，食用前加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。