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大家好我是小蝌蚪，发酵粉，关于发酵粉的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。

2、发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

3、通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

4、当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。

5、这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。

6、因此产品的味道不会受到影响。

本文关于发酵粉的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。