【丝瓜豆腐汤的做法】丝瓜豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、补充蛋白质和维生素。下面将详细总结制作这道汤的步骤与所需材料，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 老母鸡/鸡架 | 1个（约500克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮切滚刀块；嫩豆腐切成小块；鸡架洗净备用。
- 姜切片，葱切段（可选）。
2. 炖煮鸡汤
- 将鸡架放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片，转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、香味浓郁。
3. 加入丝瓜和豆腐
- 汤炖好后，加入丝瓜块和豆腐块，继续煮10-15分钟。
- 煮至丝瓜变软，豆腐浮起即可。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉。
- 最后撒上葱花或淋几滴香油提香，即可关火盛出。
三、小贴士
- 若没有老母鸡，可用鸡腿或鸡胸肉代替，但口感会稍逊。
- 丝瓜不宜煮太久，否则容易烂掉，影响口感。
- 豆腐选用嫩豆腐更易吸收汤汁，口感更滑嫩。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 丝瓜 | 清热解暑、促进消化 |
| 豆腐 | 补充植物蛋白、富含钙质 |
| 鸡汤 | 补气养血、增强体力 |
| 姜 | 温中散寒、促进血液循环 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的丝瓜豆腐汤。不仅简单方便，还非常适合家庭日常食用。希望这份做法能为你带来一份健康美味的享受！