【司盘60是什么】司盘60，全称“山梨醇脂肪酸酯”，是一种常见的非离子型表面活性剂，广泛应用于食品、化妆品、医药和工业领域。它具有良好的乳化、分散和稳定性能，常用于改善产品的质地与稳定性。
一、司盘60的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 司盘60 |
| 英文名称 | Span 60 |
| 化学名称 | 山梨醇单硬脂酸酯 |
| 分子式 | C24H48O6 |
| 分子量 | 约 420.63 g/mol |
| 外观 | 白色至微黄色蜡状固体 |
| 溶解性 | 不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 50–55°C |
| 用途 | 食品乳化剂、化妆品稳定剂、药用辅料等 |
二、司盘60的主要特性
1. 乳化性能：能有效降低油水界面张力，使油相和水相均匀混合。
2. 稳定性能：在高温或长时间储存下仍能保持稳定，防止产品分层。
3. 安全性高：被FDA批准为食品添加剂，对人体无害。
4. 应用广泛：不仅用于食品工业，还广泛应用于护肤品、药品及工业润滑剂中。
三、司盘60的应用领域
| 领域 | 应用举例 |
| 食品工业 | 奶油、人造黄油、冰淇淋、巧克力等的乳化剂 |
| 化妆品 | 面霜、乳液、洗发水等的稳定剂和增稠剂 |
| 药品 | 片剂、胶囊的润滑剂和助流剂 |
| 工业 | 润滑剂、防锈剂、涂料助剂等 |
四、司盘60与其他司盘类产品的区别
| 产品 | 硬脂酸含量 | 亲水性 | 适用范围 |
| 司盘20 | 含有月桂酸 | 亲水性强 | 适合水包油型乳化 |
| 司盘40 | 含有棕榈酸 | 中等 | 适用于中等极性体系 |
| 司盘60 | 含有硬脂酸 | 亲油性强 | 适用于油包水型乳化 |
| 司盘80 | 含有油酸 | 亲水性强 | 适合水包油型乳化 |
五、注意事项
- 在使用过程中需注意其与其它成分的相容性，避免产生沉淀或分层。
- 虽然司盘60安全性较高，但仍应按照国家相关标准使用，避免过量添加。
- 存储时应避免阳光直射和高温环境，以防变质。
通过以上介绍可以看出，司盘60作为一种重要的食品和工业添加剂，在多个行业中发挥着不可替代的作用。了解它的性质和用途，有助于更好地掌握其在实际应用中的价值。