大家好我是小蝌蚪，香酥鸭，关于香酥鸭的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。

2、色泽红亮，口感皮脆肉酥。

3、以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。

4、此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

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