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1、平常我们的食物可分为酸性食物和碱性食物。

2、判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物在水中的化学性质，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

3、 1：蛋白质、脂肪、糖类食物，含氮、磷等非金属元素较多，为酸性食物；2：蔬菜、水果、豆制品等含钠、钾、钙、镁等金属元素较多，为碱性食物。

4、这些食物在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。

5、水果虽然吃着酸，却是碱性食物；鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，却是酸性食物。

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