茴香的美味菜谱：清香四溢的家常佳肴

茴香，以其独特的香气和鲜嫩口感深受人们喜爱。无论是搭配肉类还是单独烹饪，茴香都能为菜肴增添一抹清新的风味。以下是一些简单又美味的茴香菜谱，让你轻松在家享受这份天然的美味。

一、茴香炒鸡蛋

这道菜色香味俱全，制作方法简单快捷。

1. 将新鲜茴香洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

2. 热锅加油，倒入蛋液快速翻炒至凝固；

3. 加入茴香段继续翻炒，调入适量盐调味即可出锅。成品色泽金黄，香气扑鼻，是早餐或晚餐的理想选择。

二、茴香牛肉卷

将茴香与牛肉结合，层次丰富且营养均衡。

1. 牛肉片用料酒、生抽腌制片刻；

2. 茴香焯水后铺在牛肉片上，轻轻卷起；

3. 锅中放油煎至两面微焦，加入蒜末爆香，淋上少许酱油提味。此菜品肉质滑嫩，茴香清香，令人回味无穷。

三、茴香炖鱼汤

清淡鲜美的鱼汤，特别适合秋冬季节食用。

1. 鱼块清洗干净，用姜丝腌制去腥；

2. 茴香切段备用；

3. 锅内加清水煮沸，放入鱼块、茴香段及葱结，慢火炖煮约半小时；

4. 最后撒上胡椒粉即可享用。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，富含蛋白质和维生素。

四、凉拌茴香

作为开胃小菜，凉拌茴香清爽可口。

1. 茴香焯水后过凉水保持脆爽；

2. 准备蒜泥、醋、辣椒油等调料混合成汁；

3. 将调料浇在茴香上拌匀即可。酸辣适中的味道让人食欲大增。

茴香不仅味道独特，还具有健胃消食的功效。以上几款家常菜谱简单易学，非常适合日常餐桌。快来试试吧！