煮饺子的时间取决于饺子的种类和制作方式。一般来说，水饺、速冻饺子等常见的饺子类型，煮制时间大约为8到12分钟。

首先，如果是新鲜手工包的水饺，建议先将水烧开，然后轻轻放入饺子。此时要用勺子轻推锅底，防止饺子粘连或破皮。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，这个过程称为“点水”。重复此操作两到三次，通常总共耗时8分钟左右，饺子就会熟透。通过“点水”的方法，可以确保饺子外皮筋道且不破。

对于速冻饺子，由于其冷冻状态可能影响受热均匀性，因此需要更长一些的时间。在水开后下锅，同样进行“点水”步骤，大约需要10至12分钟才能完全煮熟。需要注意的是，在煮速冻饺子时，要避免火候过大导致饺子破裂，同时也要保证足够的加热时间来杀死可能存在的细菌。

此外，判断饺子是否煮好也有一个小技巧：当饺子浮起来并且鼓胀时，说明它已经熟了。但为了保险起见，最好用漏网捞起一个尝一下内部馅料是否热透。

总之，无论是哪种类型的饺子，掌握适当的煮制时间和方法都至关重要。只有这样，才能享受到美味可口、口感绝佳的饺子佳肴。同时，在整个烹饪过程中保持耐心与细心，才能让这顿饭更加完美。