香喷喷的豌豆饭做法

豌豆饭是一道简单又美味的传统家常菜，不仅营养丰富，还带有清新的豆香和米饭的软糯口感。它适合家庭日常食用，也常常出现在节日餐桌中。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的豌豆饭。

首先准备食材：新鲜豌豆200克、大米300克、胡萝卜半根、洋葱半个、蒜末适量、盐少许以及一点橄榄油或植物油即可。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些火腿丁或者腊肉提升风味。

接下来是具体步骤：

第一步，将大米淘洗干净后浸泡约20分钟，这样可以让米饭更加松软可口；同时把豌豆剥好备用。

第二步，处理配菜。胡萝卜切小丁，洋葱切成细丝。热锅凉油，先下入蒜末爆香，再依次放入胡萝卜丁和洋葱丝翻炒至微微透明，最后倒入豌豆快速翻炒几下，加少量水焖煮约3-5分钟，直至豌豆变软但仍保持翠绿的颜色。此时可以根据个人口味撒上一点盐调味。

第三步，将炒好的豌豆混合物均匀铺在已经沥干水分的大米上，然后按照平时蒸米饭的比例加水（通常是米与水的比例为1:1.2左右），轻轻搅拌一下让所有材料充分接触。

第四步，将混合好的食材放入电饭煲内胆中，按下“煮饭”键开始烹饪。等待程序结束后不要急于开盖，可以再焖上10分钟左右，这样可以让豌豆饭的味道更加融合。

第五步，打开电饭煲，用铲子轻轻拌匀豌豆饭，使其看起来色泽鲜亮、香气扑鼻。一碗热腾腾的豌豆饭就做好了！

这道豌豆饭不仅操作简便，而且健康低脂，非常适合搭配肉类或蔬菜一起享用。无论是作为主食还是单独品尝，都能让人感受到自然食材带来的满足感。快动手试试吧！