清炒山药片的做法大全

清炒山药片是一道色香味俱全的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味和需求进行调整。下面是几种不同风味的清炒山药片的做法，供您参考。

1. 清爽原味版

材料：新鲜山药300克，胡萝卜半根，青椒一个，蒜末适量，盐适量，食用油适量。

做法：

- 山药去皮切片后用清水浸泡防止氧化变黑。

- 胡萝卜和青椒洗净切片备用。

- 锅中加油烧热，先下蒜末爆香，再加入所有蔬菜快速翻炒均匀。

- 加入适量的盐调味，待蔬菜断生即可出锅。

2. 鲜香肉丝版

材料：山药300克，瘦猪肉100克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

做法：

- 猪肉切丝，用少许盐、生抽腌制片刻。

- 山药去皮切片，同样用水浸泡。

- 炒锅加热后放入肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。

- 同一锅中加油，放入葱姜末爆香，加入山药片翻炒。

- 最后加入肉丝，调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀即可。

3. 健康素食版

材料：山药300克，黑木耳5朵（提前泡发），青红椒各半个，盐适量，食用油适量。

做法：

- 山药去皮切片，黑木耳撕成小朵，青红椒切丝。

- 所有材料用水清洗干净。

- 热锅冷油，先将黑木耳快速翻炒几下，然后加入山药片和青红椒丝。

- 根据个人口味加盐调味，快速翻炒均匀，待食材熟透即可。

以上就是三种不同风味的清炒山药片做法，您可以根据自己的喜好选择适合的做法。山药富含多种营养成分，具有健脾养胃的功效，是秋冬季节进补的好选择。希望这些做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快！

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