新田血鸭(关于新田血鸭的简介)

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大家好,新田血鸭,关于新田血鸭的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 新田血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜,属于湘菜系。

2、它色泽红润,鸭肉焦脆爽口,香辣酸咸兼备,佐酒咽饭均宜,是颇具地方特色。

3、这种菜的大致制法是杀鸭时将血滴入盛有少许盐的碗里,并搅动一定时间,使血成稠状。

4、鸭肉要切成带皮小块,入锅先煸炒收干水分,再放油爆炒,加放佐料盖煮,出锅时糊上鸭血,淋以少量芝麻油。

本文关于新田血鸭的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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