大家好我是小蝌蚪，荠菜花煮鸡蛋，关于荠菜花煮鸡蛋的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、一种湖北民间（此风俗流传广泛，不仅湖北一地）流传的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟。

2、通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气。

3、三月三是农历的日期，其间相差可能近一月）的说法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。

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