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1、脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。
2、因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
3、需要特别说明的是,所谓的“脆肉鲩”,并非新的物种,生物学意义上仍然属于草鱼,属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼,通过人工实现了肉质的改变。
4、“脆肉鲩”外形像草鱼,而生物性异于草鱼,需要特殊的烹调方式,如果像草鱼一样烹调,则煮不烂、嚼不动,筷子戳不进,吃起来味道像吃橡胶,惊吓好多人。
5、2017年9月中旬湖南湘潭市首次采购脆肉鲩,由于消费者不了解,导致大批退货。
6、供货商在出售的时候,有告知义务。
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