地瓜(关于地瓜的基本详情介绍)

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大家好我是小蝌蚪,地瓜,关于地瓜的基本详情介绍很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!

1、地瓜,方言,多指红薯(番薯),地瓜也叫红薯干(Sweet potato)地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,北方地区主要指红薯,番薯;而南方部分地区(四川、重庆、湖北等地)指豆薯(沙葛),是不同的物种。

2、它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。

3、可生食或炒食。

4、老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。

5、并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。

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