音频解说
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面条一般是炒青椒丝、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、鱼香茄子、豆角烧腊等。或者凉拌黄瓜、炒花生,都很适合。面条是一种传统的中国食物,制作简单,在中国北方很受欢迎。当与一餐一起食用时,它们是有营养和美味的。
一、 吃面一般炒什么菜
1.青椒肉丝
青椒洗净,里脊肉切丝。将肉放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、耗油和两勺水,搅拌均匀,然后打入一个蛋清,加入淀粉,用手搅拌均匀,加入一勺油,冷藏半小时。锅里热油,放入葱、姜、蒜,翻炒,放入肉丝,继续放入青椒丝,翻炒,熟了出锅。
2.酸辣土豆丝
土豆切丝,冷水浸泡,锅中烧开水,土豆丝焯水40秒捞出。锅里热油,放入花椒,炒花椒油,然后放入干辣椒丝、姜、葱、蒜爆香,再放入土豆丝,翻炒均匀,放入白醋、盐、鸡精、白糖,翻炒均匀后出锅。
3、凉拌黄瓜
先将蒜末、葱花、辣椒粉放入碗中,倒入热油,加入三勺酱油、两勺醋、一勺糖、少许盐、一勺辣椒油搅拌均匀。将黄瓜清洗干净,拍匀切段,放入盆中,倒入调好的汁,加入香菜和花生,搅拌均匀。
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