大家好,小科来为大家解答以上问题。酸辣包菜的腌制方法和步骤,酸辣包菜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1.将白菜切成两半,去蒂,切丝,放入大碗中。2.在卷心菜丝中加入一勺盐,搅拌均匀。20分钟后用清水冲洗干净,沥干水分。3.将姜片、蒜片、花椒粉、剁椒、白糖、白醋加入白菜丝中。4.用保鲜膜密封,冷藏2小时。
一、 酸辣包菜的腌制方法
酸辣白菜腌制所需材料:白菜1棵、盐1勺、姜5片、蒜6瓣、花椒粉半勺、剁椒2勺、白糖1勺、白醋1勺。
1.干净的卷心菜。
首先,把卷心菜切成两半,去掉它的硬茎,切丝,放在一个大碗里。
2.盐碱滩
在白菜丝中加入一勺盐,搅拌均匀,20分钟后捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
3.酸洗
在沥干的白菜丝中加入姜片、蒜片、花椒粉、剁椒、白糖、白醋,搅拌均匀。
4.冷藏
用保鲜膜封好,冷藏2小时。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。