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1、邻苯甲酰磺酰亚胺,(Saccharin),俗称糖精,是一种不含有热量的甜味剂。
2、它为白色结晶性粉末,难溶于水。
3、其甜度为蔗糖之300~500倍,不含卡路里,吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。
4、其钠盐易溶于水。
5、LD50为5000~8000mg/kg;每日摄取安全容许量(ADI)为0~2.5mg/kg。
6、糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。
7、主要用于食品工业,可用于牙膏、香烟及化妆品中。
8、2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,糖精及其盐在3类致癌物清单中。
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