鸡腿炖土豆的家常做法

鸡腿炖土豆是一道家常菜品，营养丰富，口感鲜美。

下面是其家常做法：材料：* 鸡腿：适量* 土豆：适量* 姜片：适量* 料酒：适量* 生抽：适量* 老抽：适量* 白糖：适量* 盐：适量* 清水：适量步骤：1. 鸡腿洗净斩块，用清水浸泡去除血水，然后沥干水分备用。

2. 土豆去皮洗净，切成块状，放入清水中浸泡避免氧化。

3. 锅中加入适量清水，将鸡块放入锅中，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。

4. 锅中加入适量油，加入白糖，炒化后放入鸡块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让鸡块上色。

6. 加入适量清水，以没过鸡块为宜。

7. 大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右。

8. 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆熟透。

9. 最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

提示：1. 鸡腿炖煮时间根据具体情况调整，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当减少炖煮时间。

2. 土豆切块后浸泡在清水中，可以避免土豆氧化变色。

3. 炖煮过程中可以尝汤味调整调料用量，以达到满意的口感。

鸡腿炖土豆口感鲜美，营养丰富，适合家常食用。

希望以上做法能对您有所帮助。

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