【桃胶是什么东西】桃胶，是一种天然的植物分泌物，常见于桃树、杏树等蔷薇科植物的树干或枝条上。它在自然条件下由树木受到外界刺激（如虫害、机械损伤等）后分泌出的一种透明或半透明的物质，经过长时间干燥后形成琥珀状的胶质。桃胶在传统中医和民间食疗中被广泛应用，被认为具有一定的营养价值和保健功效。
一、桃胶的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 桃胶 |
| 英文名称 | Peach gum / Peach resin |
| 来源 | 桃树、杏树等蔷薇科植物的树干或枝条 |
| 形态 | 透明或半透明胶质，干燥后呈琥珀色 |
| 采集方式 | 自然脱落或人工刮取 |
| 主要成分 | 多糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质等 |
| 功效 | 清热解毒、润肺止咳、美容养颜等 |
| 食用方式 | 煮汤、炖甜品、泡水等 |
| 注意事项 | 购买时注意辨别真假，避免掺假 |
二、桃胶的用途与价值
1. 食用价值
桃胶常用于制作甜品，如“桃胶银耳羹”、“桃胶牛奶”等，口感滑嫩，具有独特的风味。它富含多糖类物质，有助于增强免疫力。
2. 药用价值
在中医中，桃胶被认为有清热解毒、润肺止咳、活血化瘀的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症状。
3. 美容价值
桃胶中的胶质成分有助于改善皮肤状态，促进肌肤保湿，因此也被用于一些护肤品中。
三、选购与鉴别小贴士
- 颜色：优质桃胶应为淡黄色或琥珀色，颜色过深可能为掺假。
- 质地：真品桃胶质地较硬，遇水后会慢慢变软并膨胀。
- 气味：天然桃胶无明显异味，若闻到刺鼻或化学味，则可能是劣质产品。
- 来源：建议选择正规渠道购买，避免买到假冒伪劣产品。
四、总结
桃胶是一种来自桃树的天然分泌物，兼具食用、药用和美容价值。随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注并尝试使用桃胶。在日常生活中，合理选购和正确食用桃胶，能够更好地发挥其营养价值和健康功效。