【茄汁面的做法】茄汁面是一道简单又美味的家常面食，主要以番茄酱为主要调味料，搭配面条和一些常见食材，口感酸甜开胃，非常适合喜欢酸甜口味的人群。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 煮面：锅中加水烧开后放入面条，根据包装说明时间煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，加入切好的洋葱丁和蒜末炒香。
3. 加入番茄：放入切块的番茄，翻炒至软烂出汁。
4. 调味：加入番茄酱、生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁：加入少量清水，小火炖煮几分钟，使味道更浓郁。
6. 拌面：将煮好的面条倒入锅中，与茄汁充分混合，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，更容易出汁。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加番茄酱或加入少许醋提味。
- 煮面时可在水中加少许盐，使面条更筋道。
- 茄汁不宜太干，保留适量汤汁更美味。
总结
茄汁面做法简单，味道鲜美，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配食材和掌握好火候，可以轻松做出一道令人满意的家常美食。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
| 内容类型 | 说明 |
| 食材 | 面条、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱等 |
| 步骤 | 煮面 → 炒香 → 加入番茄 → 调味 → 收汁 → 拌面 |
| 注意事项 | 选番茄、控制火候、调味适中、保留汤汁 |
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