【怎么制作柠檬膏】柠檬膏是一种传统的中式甜品，口感酸甜适中，不仅美味，还具有一定的润肺止咳、促进消化的作用。制作柠檬膏并不复杂，只要掌握好材料比例和熬制技巧，就能在家轻松完成。以下是一份详细的制作指南，包含步骤说明与关键信息总结。
一、制作柠檬膏的步骤总结
1. 准备材料：新鲜柠檬、冰糖、蜂蜜、水。
2. 清洗柠檬：用盐搓洗柠檬表皮，去除蜡质和杂质。
3. 切片处理：将柠檬切成薄片或小块，保留果皮和果肉。
4. 腌制柠檬：加入适量冰糖，静置一段时间让柠檬出汁。
5. 熬制过程：将柠檬和糖水放入锅中，小火慢熬至浓稠。
6. 加入蜂蜜：熬好后关火，加入蜂蜜搅拌均匀。
7. 冷却保存：倒入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存。
二、关键材料与用量对照表
| 材料 | 用量（以1000克柠檬为例） | 说明 |
| 新鲜柠檬 | 约1000克 | 建议选择无农药残留的新鲜柠檬 |
| 冰糖 | 500克 | 可根据个人口味调整，甜度可高可低 |
| 蜂蜜 | 100-150克 | 最后加入，增加风味和保湿性 |
| 水 | 300-500毫升 | 根据柠檬水分情况适当增减 |
三、注意事项
- 柠檬一定要清洗干净，避免农药残留。
- 冰糖可以换成白砂糖，但冰糖更易溶解且口感更佳。
- 熬制时要不断搅拌，防止粘底或焦化。
- 制作完成后建议在3个月内食用完毕，存放于阴凉干燥处或冰箱内。
通过以上步骤和材料配比，你就可以在家轻松做出香甜可口的柠檬膏了。无论是直接食用还是搭配茶饮，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的柠檬膏！