【小苏打的学术名称叫什么名字】小苏打是一种在生活中非常常见的物质，广泛用于烘焙、清洁、医疗等多个领域。然而，很多人对它的正式名称并不清楚。实际上，小苏打在化学中的正式名称是“碳酸氢钠”，其化学式为NaHCO₃。
一、总结
小苏打的学术名称是碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），属于一种弱碱性盐类化合物。它在不同的应用场景中具有多种功能，如食品发酵、酸碱平衡调节、清洁剂等。以下将从多个角度介绍小苏打的学术名称及其相关属性。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 常见名称 | 小苏打 |
| 学术名称 | 碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 类别 | 无机盐、弱碱性物质 |
| 物理性质 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 应用领域 | 食品加工、医药、清洁、消防等 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 分子量 | 84.007 g/mol |
三、小苏打的其他相关信息
1. 化学性质
碳酸氢钠在加热时会分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水。反应式如下：
$$
2\text{NaHCO}_3 \rightarrow \text{Na}_2\text{CO}_3 + \text{CO}_2↑ + \text{H}_2\text{O}
$$
2. 用途
- 食品工业：作为膨松剂，用于面包、蛋糕等的制作。
- 医药：用于缓解胃酸过多，也可作为抗酸药。
- 清洁：可用来去除油渍、异味等。
- 消防：干粉灭火器中的主要成分之一。
3. 与苏打的区别
小苏打（碳酸氢钠）与苏打（碳酸钠，Na₂CO₃）虽然都属于钠盐，但两者在酸碱性和用途上存在明显差异。苏打碱性更强，常用于玻璃制造、洗涤剂等。
四、结语
小苏打的学术名称是碳酸氢钠，尽管日常生活中更常用“小苏打”这一称呼，但在科学和工业应用中，使用其正式名称更为准确。了解这一点不仅有助于提升化学知识，也能帮助我们在实际生活中更好地使用和理解这种常见物质。