【苏州特色菜有哪些】苏州，这座历史悠久的江南水乡，不仅以园林闻名，更以其独特的饮食文化吸引着无数食客。苏州菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一，讲究原汁原味、清淡鲜美，注重刀工和火候，尤其擅长炖、焖、煨等烹饪方式。下面将为大家总结一些经典的苏州特色菜。
苏州特色菜推荐
| 菜名 | 简介 |
| 松鼠桂鱼 | 外形似松鼠，外酥里嫩，酸甜适口，是苏州传统名菜之一。 |
| 鳝丝 | 选用鲜活黄鳝，切成细丝，配以酱油、糖、醋等调料，口感滑嫩鲜美。 |
| 生煎肉 | 用猪肉制作，底部煎至金黄酥脆，上层软嫩多汁，是苏州人最爱的小吃之一。 |
| 碧螺虾仁 | 以太湖野生虾仁为主料，搭配碧螺春茶叶，清香扑鼻，口感细腻。 |
| 蟹粉豆腐 | 用蟹粉与嫩豆腐同煮，味道鲜美，汤汁浓郁，是苏州秋季的时令佳肴。 |
| 糖粥 | 用糯米加红糖熬制而成，香甜可口，是苏州人早餐的常见选择。 |
| 响油鳝糊 | 鳝鱼切片后炒制，淋上热油激发出香味，口感鲜辣爽滑。 |
| 菜核烧肉 | 用五花肉与菜核（一种植物果实）一起炖煮，肥而不腻，风味独特。 |
| 桂花糖藕 | 将莲藕切片，裹上桂花糖浆，香甜软糯，是苏州的传统甜点。 |
| 芙蓉蛋 | 用鸡蛋与鸡汤蒸制而成，口感滑嫩，味道鲜美，是苏州家常菜中的经典。 |
苏州菜不仅美味，还蕴含着深厚的文化底蕴。每一道菜都承载着苏州人的生活智慧与审美情趣。无论是街头巷尾的小吃，还是高档餐厅的精致菜肴，都能让人感受到这座城市的独特魅力。如果你有机会到苏州，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验一次舌尖上的江南之旅。