【凉糕简单做法】凉糕是一种传统的夏季甜点，口感清凉、软糯香甜，非常适合在炎热的天气里食用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭自制。以下是对“凉糕简单做法”的总结与整理，帮助你快速掌握这道美味。
一、凉糕简介
凉糕主要由糯米粉、水、糖等基本材料制成，有时也会加入红豆、椰浆、花生碎等配料增加风味。其特点是口感Q弹，适合夏天食用，是许多地方的传统小吃。
二、所需材料（基础版）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 300毫升 | 水量可根据喜好调整 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据口味增减 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
| 红豆/椰浆/花生碎 | 适量 | 可选添加 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将糯米粉、白砂糖、清水混合搅拌均匀，静置10分钟。
2. 蒸制：将混合好的面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟，直到表面凝固不流动。
3. 冷却：取出后放凉，放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
4. 切块装饰：切成小块，可撒上椰蓉、花生碎或淋上椰浆增加风味。
四、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据个人口感调整，水多则更软，水少则更有弹性。
- 蒸制时间视模具大小而定，建议用筷子插入中心无液体流出即可。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香草精或椰浆。
五、总结
凉糕不仅制作简单，而且成本低、口感好，是夏季家庭餐桌上的一道美味选择。通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家做出一份清凉爽口的凉糕，享受传统美食的乐趣。
如需更多变化版本（如红豆凉糕、椰香凉糕等），也可继续补充不同配方。