【桂圆和龙眼的区别】在日常生活中，很多人会将“桂圆”和“龙眼”混为一谈，认为它们是同一种水果。但实际上，桂圆和龙眼虽然外观相似，但在植物学分类、口感、用途等方面存在明显差异。以下是对两者区别的详细总结。
一、基本概念
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 学名 | Dimocarpus longan（部分品种） | Dimocarpus longan |
| 别名 | 石榴、龙目、龙眼肉 | 龙眼、荔枝果、龙眼子 |
| 科属 | 无患子科龙眼属 | 无患子科龙眼属 |
从植物学角度看，桂圆和龙眼其实是同一物种的不同称呼，但实际使用中，它们常指不同状态的果实。
二、形态与外观
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 果实形态 | 多为干果，果皮较薄，颜色偏黄或灰褐色 | 新鲜果实，果皮厚而光滑，颜色多为淡黄或红棕色 |
| 果肉质地 | 干燥、硬实、有韧性 | 新鲜、柔软、多汁 |
| 果核 | 较大，表面粗糙 | 较小，表面光滑 |
桂圆通常是指经过晒干或烘干后的龙眼果实，因此外形上更接近干果，而龙眼则多指新鲜采摘的果实。
三、口感与风味
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 口感 | 偏甜，略带焦香，口感较硬 | 清甜多汁，口感细腻柔软 |
| 风味 | 适合炖汤、泡茶等，味道更浓郁 | 更适合直接食用或制作甜品 |
桂圆因干燥后糖分浓缩，味道更浓，常用于中药或养生食品；龙眼则更适合直接食用，味道清新自然。
四、用途与功效
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 中药用途 | 养心安神、补血益气 | 补益心脾、养血安神 |
| 食用方式 | 多用于煲汤、煮粥、泡茶 | 多用于直接食用、做甜点、酿制酒类 |
| 营养成分 | 富含葡萄糖、维生素B族 | 含有丰富的维生素C、葡萄糖、氨基酸 |
在中医中，桂圆常被认为比龙眼更滋补，尤其适合体质虚弱、失眠多梦的人群。而龙眼则更适合日常食用，补充能量和营养。
五、选购与保存
| 项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 选购建议 | 选择色泽均匀、无霉变、香味浓郁的 | 选择果皮紧致、无破损、香气明显的 |
| 保存方式 | 阴凉干燥处保存，避免受潮 | 冷藏保存，尽快食用 |
桂圆由于干燥，保存时间较长；而龙眼易变质，建议尽快食用。
总结：
桂圆和龙眼虽同源，但区别主要体现在形态、口感、用途和保存方式上。桂圆多为干果，适合长期保存和药用；龙眼则是新鲜水果，适合直接食用和烹饪。了解这些区别，有助于我们在日常生活中更好地选择和使用这两种常见的水果。