【干竹笋烧肉的家常做法简单好吃的做法】干竹笋烧肉是一道经典的家常菜，结合了干竹笋的清香和五花肉的鲜香，口感丰富，营养均衡。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。下面为大家整理一份详细的步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的干竹笋烧肉。
一、
干竹笋烧肉以干竹笋和五花肉为主要食材，通过焯水、煸炒、炖煮等步骤，让肉质软烂入味，竹笋吸饱汤汁，味道鲜美。关键在于提前泡发干竹笋，并掌握好火候与调味比例。此做法简单易学，适合新手尝试。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g，干竹笋 200g（提前泡发） |
| 辅料 | 生姜 3片，蒜 3瓣，八角 1颗，香叶 1片，干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐适量，白糖 1小勺，清水 500ml |
| 步骤 | 1. 五花肉切块焯水去腥； 2. 干竹笋提前泡发并切段； 3. 热锅凉油爆香姜蒜、八角、香叶； 4. 加入五花肉翻炒至微黄； 5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色； 6. 倒入泡发好的竹笋，加水没过食材； 7. 大火烧开后转小火慢炖30分钟； 8. 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 干竹笋需提前泡发，一般建议泡发6小时以上，或用温水浸泡更佳。
- 五花肉焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去腥。
- 炖煮过程中可根据个人口味调整咸淡，喜欢浓郁味道可多加一点酱油。
- 若时间紧张，可用高压锅压15分钟，同样入味。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道香气扑鼻、味道鲜美的干竹笋烧肉。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！