【番茄汤底的制作方法】番茄汤底是许多菜肴中的基础，尤其在意大利面、炖菜和汤类中广泛应用。它不仅味道鲜美，还能为整道菜增添丰富的风味层次。以下是一份简单且实用的番茄汤底制作方法，适合家庭烹饪使用。
一、
制作番茄汤底的关键在于选择新鲜的番茄，并通过适当的调味与熬煮过程，使汤底更加浓郁、鲜香。整个过程包括准备材料、炒制番茄、加入调料以及慢火熬煮。掌握好火候和比例，可以做出口感细腻、味道醇厚的番茄汤底。
二、制作步骤及所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：选用新鲜成熟的番茄约500克，洋葱半颗，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐、黑胡椒、糖、罗勒叶（可选） | 番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、罗勒叶 |
| 2 | 将番茄洗净去蒂，切块；洋葱切丁；大蒜切末 | - |
| 3 | 在锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香 | - |
| 4 | 加入番茄块，翻炒至番茄软化出汁 | - |
| 5 | 加入适量盐、黑胡椒、少许糖（中和酸味），搅拌均匀 | - |
| 6 | 转小火慢炖15-20分钟，让汤底更加浓稠 | - |
| 7 | 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机打碎番茄，再回锅煮5分钟 | - |
| 8 | 最后根据口味调整调味，即可使用或冷藏保存 | - |
三、小贴士
- 使用罐装番茄酱也可以替代新鲜番茄，但建议选择无添加的天然番茄酱。
- 罗勒叶或百里香等香料能提升汤底的香气，可根据个人喜好添加。
- 制作好的汤底可冷藏保存3天，或冷冻保存1个月，方便后续使用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一份美味的番茄汤底，为你的烹饪增添更多可能性。