【巴旦木是什么果子】巴旦木，又称扁桃仁、美国大杏仁，是一种常见的坚果类食品。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，广泛用于烘焙、甜点和健康饮食中。下面将从多个角度对巴旦木进行总结，并通过表格形式展示其基本特性。
一、巴旦木的基本介绍
巴旦木属于蔷薇科植物，是扁桃树的果实。它的外壳坚硬，内部含有可食用的种子，即我们常说的“巴旦木”。虽然名字中有“杏”字，但它与杏的区别较大，主要区别在于生长环境、外形和用途。
巴旦木原产于西亚和中亚地区，如今在世界各地均有种植，尤其是美国加州是最大的生产地之一。由于其营养价值高，巴旦木在全球范围内受到欢迎。
二、巴旦木的主要特点
1. 外观：巴旦木呈椭圆形或卵形，颜色为淡黄色或浅棕色，表面光滑。
2. 口感：质地坚硬，咀嚼时有淡淡的坚果香味，口感酥脆。
3. 营养价值：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、纤维等。
4. 用途：可用于制作甜点、烘焙、零食，也可作为健康零食直接食用。
5. 储存方式：应存放在阴凉干燥处，避免受潮或氧化。
三、巴旦木与杏的区别
| 对比项 | 巴旦木 | 杏（杏仁） |
| 植物分类 | 扁桃树（Prunus dulcis） | 杏树（Prunus armeniaca） |
| 外观 | 种子较扁，壳较硬 | 种子较圆，壳较薄 |
| 口感 | 香脆，风味浓郁 | 较软，味道较淡 |
| 营养价值 | 富含不饱和脂肪酸和维生素E | 含较多膳食纤维和矿物质 |
| 常见用途 | 烘焙、零食、健康食品 | 烘焙、药用、制作杏仁奶 |
四、巴旦木的选购与食用建议
- 选购建议：选择无添加、无盐、无油的巴旦木，避免过度加工的产品。
- 食用建议：每天适量食用（约一小把），有助于补充营养，但不宜过量。
- 注意事项：对坚果过敏者应谨慎食用，孕妇及儿童也需控制摄入量。
五、总结
巴旦木是一种营养丰富、口感独特的坚果，适合日常食用。它不仅美味，还能为身体提供多种健康益处。了解巴旦木的基本知识，有助于更好地选择和使用这种食材。无论是直接食用还是用于烹饪，巴旦木都是一个值得尝试的健康选择。
表：巴旦木关键信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Prunus dulcis |
| 别名 | 扁桃仁、美国大杏仁 |
| 原产地 | 西亚、中亚 |
| 主要产地 | 美国加州、土耳其、伊朗等 |
| 外观特征 | 椭圆形，淡黄或浅棕色，外壳坚硬 |
| 口感 | 香脆，风味浓郁 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、维生素E、镁、纤维 |
| 用途 | 烘焙、零食、健康食品 |
| 储存方式 | 阴凉干燥处保存 |
| 食用建议 | 每天适量食用，避免过量 |