【高压锅炖排骨汤的做法】在快节奏的生活中，很多人选择使用高压锅来节省烹饪时间，同时保留食材的营养和美味。高压锅炖排骨汤不仅省时省力，还能让排骨更加软烂入味，是家庭餐桌上的常见美食。以下是详细的做法总结。
一、
高压锅炖排骨汤是一道简单又营养丰富的家常菜。主要材料为排骨、姜片、葱段等，通过高压锅的高温高压快速烹制，使排骨中的营养成分充分释放到汤中，口感鲜美，适合全家人享用。整个过程大约需要30分钟，操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
关键步骤包括：焯水去腥、加入调料、控制压力时间和火候。根据个人口味，可以适当添加胡萝卜、玉米等蔬菜，提升汤的风味和营养价值。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 排骨冷水下锅，加料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 放入高压锅 | 将焯水后的排骨放入高压锅，加入姜片、葱段和适量清水（约800ml） |
| 4 | 加压炖煮 | 盖上锅盖，大火上汽后转小火炖15-20分钟（根据排骨大小调整） |
| 5 | 关火焖煮 | 关火后焖5-10分钟再开盖，避免汤汁过稠 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用 |
三、小贴士
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 高压锅水量不宜过多，否则影响炖煮效率。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可加入少量老抽调色。
- 可根据季节搭配不同蔬菜，如胡萝卜、土豆、玉米等。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗香浓美味的排骨汤，既健康又方便，非常适合日常饮食。