【糖油饼制作方法】糖油饼是一种传统的中式小吃，外皮酥脆、内里软糯，甜香可口，深受大众喜爱。其制作过程虽简单，但关键在于面团的揉制和油炸的火候掌握。以下为糖油饼的详细制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 白糖 | 80克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 红糖或白糖 | 适量（包馅用） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉放入盆中，加入温水和白糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布醒发20-30分钟。
2. 制馅
将红糖或白糖与少量面粉混合，调成稍硬的馅料备用。
3. 分剂子
将醒好的面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁。
4. 包馅
在每个剂子中间包入适量糖馅，捏紧收口，轻轻按扁成圆饼状。
5. 炸制
锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），将糖油饼放入锅中，中小火炸至表面金黄、浮起即可捞出。
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加芝麻或桂花增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的糖油饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。