一项大型国际研究发现，食用更多的乳制品——尤其是全脂品种——与较低的高血压和糖尿病发病率之间存在关联，而这些疾病的发病率在美国正在上升

参与者包括来自非洲、亚洲、欧洲以及北美和南美等 21 个国家的近 15 万人。据《今日医学新闻》报道，参与者的年龄各不相同，从 35 岁到 70 岁不等。

在BMJ Open Diabetes Research & Care期刊上发表的研究中，研究人员使用问卷调查了解参与者全年的食物消费情况。参与研究的人概述了他们吃了清单中特定食物的次数，其中包括牛奶、酸奶、奶酪等乳制品和用乳制品制作的食物。黄油和奶油的摄入量没有被考虑在内，因为这些项目在所有参与者的国家并不常见。

此外，乳制品被归类为全脂或低脂。研究人员还考虑了参与者的病史、处方、血压、腰围、葡萄糖和脂肪水平以及教育程度，后者对诊断 2 型糖尿病很重要。

大约九年后，研究人员对参与者进行了跟进。

平均而言，人们每天消耗 179 克乳制品，相当于每天喝不到一杯牛奶或一杯酸奶。结果还表明，欧洲、北美和南美的人们通常比亚洲和非洲的人们消费更多的乳制品。低脂奶制品是北美和欧洲人的首选，而其他地区的人则吃更多的全脂奶制品。

研究人员分析了结果，发现代谢综合征的风险降低了 24%，这是一组增加心脏病风险的症状。降低风险与每天至少摄入两份乳制品有关，而不是不吃乳制品。未发现降低代谢综合征风险与仅食用低脂乳制品之间存在关联。

与低脂乳制品相比，食用全脂乳制品与降低患糖尿病和高血压的风险之间的关联更强。但是，至少食用两份任何乳制品都可以将患上述健康状况的风险降低 11-12%。