【蒸茼蒿的做法】茼蒿是一种营养丰富、味道清香的绿叶蔬菜，尤其在春季最为鲜嫩。蒸茼蒿不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分。下面是一份详细的蒸茼蒿做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜。
一、蒸茼蒿的做法总结
1. 选材新鲜：选择叶片翠绿、茎秆脆嫩的茼蒿，避免老叶或发黄的叶子。
2. 清洗干净：用清水反复冲洗，去除表面杂质和泥土，必要时可用盐水浸泡10分钟。
3. 焯水处理（可选）：将茼蒿放入沸水中快速焯烫10秒左右，捞出后过冷水，可使口感更脆。
4. 蒸制方法：将处理好的茼蒿摆入蒸盘中，加入适量调料，上锅蒸5-8分钟即可。
5. 调味搭配：可根据个人口味加入蒜末、酱油、香油、辣椒等调料，提升风味。
二、蒸茼蒿做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选购茼蒿 | 选择新鲜、无虫害的茼蒿 |
| 2 | 清洗茼蒿 | 用清水反复冲洗，可加盐水浸泡 |
| 3 | 焯水处理 | 沸水煮10秒，捞出过冷水，保持脆嫩 |
| 4 | 准备调料 | 蒜末、酱油、香油、辣椒等根据喜好准备 |
| 5 | 摆盘蒸制 | 将茼蒿摆入蒸盘，撒上调料，放入蒸锅 |
| 6 | 蒸制时间 | 中火蒸5-8分钟，视茼蒿大小调整 |
| 7 | 出锅装盘 | 取出后淋上热油或香油，提升香气 |
三、小贴士
- 蒸茼蒿不宜过久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在蒸前加入少许盐拌匀。
- 蒸好后可撒上葱花或芝麻增加美观与香味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康美味的蒸茼蒿。它不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道简单又不失精致的家常菜。