【手搓冰粉的做法】手搓冰粉是一道简单又清爽的甜品，尤其适合夏天食用。它以绿豆或大米为原料，通过手工揉搓形成晶莹剔透的小颗粒，搭配糖水、水果等配料，口感Q弹，清凉解暑。以下是手搓冰粉的详细做法总结。
一、手搓冰粉做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 绿豆/大米、清水、糖、柠檬汁（可选）、水果（如芒果、葡萄） |
| 2. 浸泡原料 | 将绿豆或大米提前浸泡4-6小时，使其软化 |
| 3. 搓洗去皮 | 将泡好的绿豆或大米放入水中反复搓洗，去除外层皮，保留内芯 |
| 4. 煮制 | 将洗净的原料加水煮至透明，捞出过冷水，保持Q弹口感 |
| 5. 调制糖水 | 在锅中加入水、糖和少许柠檬汁，小火熬煮至糖融化 |
| 6. 组合装盘 | 将冰粉放入碗中，倒入糖水，加入水果等配料即可 |
二、注意事项
- 手搓时要耐心，确保绿豆或大米完全去皮，否则影响口感。
- 糖水可根据个人口味调整甜度，也可加入薄荷叶或桂花增加风味。
- 若使用大米，建议选择糯米，口感更佳。
手搓冰粉不仅制作过程有趣，还能让人体验到传统小吃的魅力。无论是家庭聚会还是夏日消暑，都是一道不可多得的美味。