【圣参果是什么有什么营养价值】圣参果，又称“圣果”或“人参果”，是一种近年来逐渐受到关注的水果。它原产于南美洲，后来被引入中国，并在部分地区开始种植。圣参果外形类似于小番茄，颜色多为黄色或橙色，口感清甜，带有淡淡的果香。因其营养丰富、味道独特，逐渐成为健康饮食中的一种新宠。
一、圣参果是什么？
圣参果学名为 Solanum muricatum，属于茄科植物，与番茄、茄子等同属一个家族。它的果实成熟后呈椭圆形或卵形，表皮光滑，颜色多样，常见的有黄色、橙色和绿色等。虽然名字中有“人参”，但它并非人参的果实，而是因其营养价值高，被人们形象地称为“圣参果”。
二、圣参果的营养价值
圣参果不仅味道好，还富含多种维生素、矿物质和抗氧化成分，对人体健康大有裨益。以下是其主要营养成分及作用：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约30千卡 | 提供能量，低热量适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 约6克 | 有助于维持血糖稳定 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素A | 约50μg | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 钾 | 约150mg | 调节血压，维持心脏健康 |
| 抗氧化物 | 含多种类 | 抗衰老，减少自由基损伤 |
三、圣参果的食用建议
圣参果可以直接生吃，也可以用于制作沙拉、果汁或炖汤。由于其味道清甜，常被用作健康零食。需要注意的是，圣参果未成熟的果实含有少量龙葵素，不宜食用，应选择完全成熟的果实。
此外，圣参果性凉，脾胃虚寒的人应适量食用，避免引起不适。
四、总结
圣参果是一种营养丰富、口感独特的水果，具有较高的健康价值。它不仅富含维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对增强免疫力、促进消化、延缓衰老等方面都有积极作用。随着人们对健康饮食的关注增加，圣参果有望成为未来餐桌上的“新宠”。